Demorei muito para chegar até a formula perfeita da lasanha de berinjela. E a perfeição define-se em uma lasanha berinjela molhadinha no limite, não aguada. Para chegar nesse patamar incluí alguns processos na preparação da receita. São eles: Desidratar um pouco a berinjela utilizando sal e papel toalha. Tostar a berinjela em uma frigideira antes…