Matambrito Napolitano uma variação ao tradicional matambre relleno argentino assado nos nos campos uruguaios. Esta importante comida campeira tem como base a manta de carne e gordura que envolve o costilhar da rês. O matambrito (como é chamado carinhosamente pelos portenhos ), foi incorporado à clássica parrillada e servido inteiro ao lado das demais carnes e pertences. Este Matambrito Napolitano é a fusão…
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Matambrito
Matambrito Matambrito de porco, uma das minhas grandes descobertas gastronômicas deste ano. Comi pela primeira vez aqui em Porto Alegre em uma parrilla chamada Chica – Parrilla y Bar. Uma versão muito saborosa com queijo ralado finalizada com limão bergamota espremido. Logo me passou pela cabeça que poderia preparar este prato de uma maneira diferente. Você…