Risoto de pinhão  é a pedida confortante para os dias frios, nublados e chuvosos. A temperatura aqui da região sul caiu novamente e antes que o inverno se despeça, decidi fugir do tradicional pinhão cozido e aventurarei-me no preparo de um saboroso risoto.  Finalizei o prato com batata palha doce que acabou contrastando super bem…