Não é somente a cor que é incrível neste risoto de beterraba com linguiça. O toque adocicado da beterraba contrastando com a linguiça apimentada é subliminar. Já fica aqui minhas dicas: utilize a Linguiça do Bola Calabresa Forte e prefira beterrabas orgânicas. Ingredientes de qualidade são a chave para qualquer receita e aqui como queremos…
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Risoto de espinafre
Esta receita de risoto de espinafre foi uma daquelas feitas aproveitando os ingredientes que eu tinha disponível na geladeira. Ela surgiu como a maioria das minhas recitas favoritas: por um oportunismo guloso. Eu tinha um presunto parma na geladeira, um bom punhado de arroz espacial para risoto na despensa, caldo de legumes congelado e dois…