A cor deste Risoto de moranga cabotiá com shimeji é incrível. Não só a cor é claro, o sabor é espetacular. Sempre falo da importância da escolha do arroz, do modo de preparo e do ponto certo, mas é importante também preparar um caldo saboroso para o risoto. Usar produtos industrializados pode ser uma opção…
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Risoto de cogumelo
Esta é uma linda receita de risoto de cogumelo, excelente para os vegetarianos. Para ser franco, eu sou bem exigente em relação a risotos. Essa receita além de preencher este quesito, é muito confortante, princialmente se você conseguir cogumelos bem frescos que darão aroma e doçura ao risoto. Estou certo de que, depois de experimentar…